軽い足取りで行こう♪ 牛すじ

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2024/12/01 (Sun)

2008.02.22

仕事場近くに業者御用達系の肉屋発見！

「牛すじ」の文字に目がとまり、初めての部位に挑戦中～～～

とりあえず肉屋さんが言っていた通りに、解凍したあと茹でこぼし、圧力鍋に移し替えて酒、生姜を加え20分。

柔らかくなったので、すき焼きのたれの余っていたたれを投入したところ。

そういえばおでんにほんの数串入っているくらいしかみたことなかったっけ～～～f^_^;

鍋に入れて「牛すじ鍋」は無謀？

業務用のすじ肉は一キロでしか購入できず、たくさんのすじ肉を前にしてただいま考え中なのだ～～～

2008/02/22 (Fri) 携帯より
Comment(4)

牛すじLOVE♪

久々に遊びにきたらおじょーちゃん大変だったね。ウチも去年は夏休み冬休みと発熱したし、二年生まではまだまだ高熱が出るよ～と先輩ママが言ってたことを思い出した。今年に期待ダ。

で、大好きな牛すじネタ♪
ウチの場合、1キロあったら、まず牛すじカレー作って、どて焼き（白味噌で煮込む大阪名物）作って、すじポン（ゆでた牛すじに小口ねぎとポン酢と唐辛子ドバっ）作って、残ったすじは小さく切ったじゃがいもとこんにゃくと共に甘辛く炊いてお好み焼き＆たこ焼きに入れて使いきり！
…ああ、近いうちに牛すじ買おう…。

チカチカ 2008/02/22(Fri)21:02:24 編集

なるへそー

牛スジに縁のない関東生活を送っていたのに、「牛スジは美味い」という薄っぺらな知識で購入しちゃったから、何にしたらいいのか思い当たらず(^_^;)

さっき名古屋出身のバレエママ仲間に牛すじってどうやって食べるの？って聞いたら、やはり「どて焼き」「カレー」と言っていたよん。

うっほ～お好み焼き、スゴク美味しそう♪
こんにゃくもじゃが芋もあるからすぐに炊けるわ♪
スジポン、娘が辛いのだめだけど、大人には良さそうだねー。

なんと！！一キロも買い込んだのに、茹でこぼしたら３割ぐらい減って、半分は味噌鍋にして今日食べちゃった♪
美味しかった～～♪ダンナも子供も結構食べてたな…私は娘の風邪をもらい若干体調が優れないようで、なんと、ただ今ハゲシイ胃もたれ中…(T_T)

和牛のスジ肉、結構お安くてお手軽♪
ちゃんと手順を守ったら柔かく煮えて溶けるようだったし。また買ってみよう♪

koto 2008/02/22(Fri)22:12:21 編集

つけたしでスマン

娘が風邪ひいたり、私が風邪気味だったり、実家に呼び出されたり、宅配に邪魔され、電話に邪魔され…と今週はずっとバタバタしてるから、サラッとかけてみたけど、全然ＣＤ、じっくりと聞けてないの～～(:_;)ごめんねー。
でも絶対にゆっくり聞くつもり♪楽しみ♪

koto 2008/02/22(Fri)22:17:30 編集

うまそー♪

食べ物ネタにめっぽう弱いワタシ…。
牛すじ、美味しそうだ♪
ワタシの手には負えなさそうなので、今まで、買ったことはないのだが…。
あー、でも、挑戦したくなってきたなー。
むきょきょ～♪

しかし、牛すじで、即座にこれだけ、メニューが出てくるチィちゃん、スゴイなー♪

あ、エドさんの経歴に目がテン…。
スゴイお人だったのだねー。
ふぉー♪

wanko 2008/02/22(Fri)23:27:06 編集

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